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那年、那月、那些亊!

那山、那水、那人家——牛子

 
 
 

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关于我

若你一定要问我/ 为什么总爱把一切都写进诗里/ 只是 / 只是为了/ 有一日/ 所有的都离我而去/ 我还能/ 从那一行行 / 一句句里/ 寻找过去的足迹/ 和一个永不再现的你/ 一一梁 玉 梅 (曾任西南师范大学教育科学学院“杏坛新声” 杂志社主编)

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引用 什锦粉丝煲 【图】  

2008-12-01 14:08:23|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

ぷ雲 徽 茶 肆ぷ什锦粉丝煲 【图】

什锦,通常用五种以上的蔬菜烹调而成,此菜色相艳、味道全、意头也讨喜。孙琳推荐价廉味美的什锦煲,由于它全素无荤,适合吃太多油腻食物者食用,还让主妇们缩减开支的同时,又可让家人获得均衡的营养。引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

    咖喱粉丝什锦煲

  烹制材料(三人份)

  材料:

  粉丝(2两)、玉米芯(6条)、青菜椒(1只)、红菜椒(1只)、小棠菜(3棵)、洋葱(半个)、红萝卜(半只)、椰菜花(10小朵)、香芹(1棵)、蒜头(3粒)、姜(3片)  

  调料:

  咖喱膏(100克,1盒)、椰浆(200毫升,半罐)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)

 

 

引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

第1步

  1 粉丝浸泡在清水里待用。洗净各种蔬菜沥干水。青、红椒去蒂和籽,切成块状;小棠菜对切成四份;洋葱剥去外衣,切成块状。

引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

第2步

 

  2 椰菜花切成小朵状;香芹摘去绿叶切成段;红萝卜削皮去头尾,切成滚刀块;蒜头拍扁去衣,剁成蓉;姜刮皮切成丝。

 

 

引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

第3步

 

  3 煮沸锅内的水,放入切好的蔬菜焯2分钟,捞起沥干水。

 

引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

第4步

 

  4 烧热5汤匙油,爆香姜蒜,倒洋葱、香芹、青红椒进锅,洒5汤匙清水炒1分钟,再倒入小棠菜、红萝卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分钟。

引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

第5步

 

  5 倒入1盒咖喱膏、半罐椰浆和1碗清水搅拌均匀,加1/2汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀入味。

 

 

引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

第6步

 

  6 将泡好的粉丝倒下锅翻炒均匀,加盖焖煮2分钟至沸腾后,便可入煲上桌。

 

引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

 

引用 什锦粉丝煲 【图】 - 牛子 - 朝阳春秋

                                                                       厨神点拨

  1、用剩的椰浆可拿来做西米露或其他糖水之用。

  2、粉丝煮好后,会因吸收水分导致此菜变干,因趁热尽快食用。

  3、进口咖喱与国产咖喱相比,前者辛辣味较重,放入椰浆可减低辛辣,并提升咖喱的香味。

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